Cucina Fusion e soul siciliano in un progetto gourmet ispirato alla tradizione ludica della storica via Cartari di Palermo.

L’aria di live cooking che si apre allo spazio di degustazione conferisce dinamicità al mood internazionale del ristorante. Gli accenni in oro brunito dei dettagli dell’arredo si contestualizzano perfettamente con la storia di via dei Cartari, sede di una famosa banca d’affari agli inizi del 900. La scelta del menu segue la filosofia di Palazzo Cartari nell’indirizzo wellness con un’attenzione particolare alla provenienza e alla selezione delle materie prime.

Il personale giovane e referenziato dona energia ed allegria al mood del servizio con grande attenzione alle esigenze dei nostri ospiti. Cartari Restaurant è l’unica area del progetto di alta hotellerie aperto al pubblico di esterni.